——宜宾市科技特派团绿色食品精深加工团服务高县企业

近日，宜宾市科技特派团绿色食品精深加工团的专家来到位于高县的四川腾耀农业科技开发有限公司，现场开展酵素泡菜基础知识培训和生产技术指导，为该公司泡菜产品绿色发展和精深加工提供科技支撑。

目前，四川腾耀农业科技开发有限公司正在研究开发高县特色半高山绿色蔬菜基地标准化种植技术、微生物菌剂的选择与配方、酵素泡菜发酵工艺技术和酵素泡菜质量安全保障技术，着力创建符合国家卫生标准的中国酵素泡菜品牌。然而在技术研究中，降低含盐量、提高有益菌等成了摆在公司面前的技术难题。

为了帮助企业解决发展中的困难，西华大学、四川轻化工大学、宜宾学院、宜宾职业技术学院等院校食品科学、食品质量、食品安全等专业的专家教授详细了解了公司的发展需求，结合实际，就颠覆传统泡菜的发酵方式、解决泡菜中的活菌找到代谢产物等方面与公司相关负责人进行交流，提出建议方案。

“我们科技特派团专家组将持续为四川腾耀农业科技开发有限公司提供技术服务，帮助企业在降低盐含量、提高有益菌等方面提供技术支持，让企业在绿色食品精深加工上迈上新的台阶。”西华大学食品科学与工程专业教授、宜宾市科技特派团绿色食品精深加工团团长李明元说。下一步，高县经信科技局将为企业搭建更多的平台，充分发挥科技特派团队及其成员技术力量，积极为高县的农产品加工企业服好务，为高县的特色绿色农产品的精深加工产业发展护好航。

（高县经济商务信息化和科学技术局  供稿）